化学与人类的衣食住行密切相关，通过学习化学课程可以帮助学生“认识化学与人类生活的关系”，使学生“能够对与化学相关的社会和生活问题做出合理的判断”，进而提高生活质量。　　

　　一、从英国“干腹痛”事件说起

　　据记载，在距今200多年前的1767年，英国人贝克在他的“德文郡的地方性腹痛病”论文中，描述了酿酒商在制造苹果酒时，在酒的发酵和蒸馏过程中使用铅制容器，造成食品严重污染，引起成批的饮酒者发生急性铅中毒，具体表现为腹痛、神志昏迷和麻痹，当时居民们称之为“干腹痛”。这就是闻名世界医学界的英国“干腹痛”事件。

　　急性铅中毒也曾发生在古罗马。用铅制器皿蒸煮葡萄糖浆来制作罗马酒是古罗马的制酒方法，生产出的糖浆混合物含铅量相当高。古罗马帝国时代的上层贵族大量饮用这种被铅污染的酒，并且大多数出现痛风现象。历史学家认为，古罗马人过度使用含铅的器皿，可能造成了古罗马领导人头脑和意识的不稳定性，导致了罗马帝国的毁灭。

　　美国在20世纪30年代提倡过禁酒，一些酿酒商于是偷偷地私酿杜松子酒。新闻媒介曾报道过几起酒吧间舞蹈演员由于食物中毒造成手足肌肉瘫痪的事件，其起因都是饮用了私酿的含铅的杜松子酒。

　　二、铅魔是什么意思

　　“铅魔”就是如同把癌症比作魔鬼一样，把使儿童中毒的铅也比作魔鬼。这个比喻是以科学事实为依据的，含义非常确切，意思非常深刻。其实，“铅魔”对儿童的危害，无论是在理论上还是在事实上，甚至比“癌魔”还要大，因为它危害的不只是几个人、几千人、几万人，而是一代人、两代人。

　　如果孩子出现学习困难、多动症状、注意力不集中、成绩突然下降，那么很有可能就是铅中毒惹的祸。还有些孩子整天坐不住，老是想踢东西，根本管不住自己，也可能是铅中毒的前兆。由于铅是具有神经毒性的重金属元素，而儿童的神经系统正在快速发育中，对于外界毒性物质的抵抗能力最为脆弱。有研究表明，儿童对铅的吸收率较成人高50％。

　　儿童血铅水平每上升100微克／升，其智商要下降6到8分。此外，高血铅儿童的身材往往低于正常儿童，还可能导致贫血。

　　现在，无论是在发达国家还是在我国，铅中毒已替代以往的营养不良和感染性疾病，变成为危害儿童健康的头号问题，更是新世纪儿童智能发育的“第一杀手”。根据国际性组织消除儿童铅中毒联盟对40个国家188项关于儿童铅中毒的研究表明，全世界2岁以下的儿童中有75％、3岁以上的儿童中有46％，血液含铅水平超过国际上认定的铅中毒标准。另有资料报道，美国约有20％、我国约有38％的儿童血铅浓度处在中毒水平。美国有一位闻名遐迩的儿童铅中毒防治权威专家为此预言：如果中国不进行儿童铅污染防治，20年后中国人的平均智力将比美国人低20％。

　　1．铅害危及生命 铅是人体内唯一不需要的微量元素，它对人体百害无一利，体内含铅严重者可导致死亡。1950 1960年巴尔的摩发现611例铅中毒患儿，其中48例死亡；1950 1954年纽约发现143个病例，其中39例死亡；1955 1960年在费城发现223例儿童铅中毒，其中41例死亡。

　　2．铅对母婴健康危害最大 铅对胚胎及胎儿的生存会产生不良影响，可致流产、死胎、早产、畸形和低出生体重等危害。

　　3．铅害对成人也能造成伤害 铅不仅对儿童产生影响，对成人也同样会造成巨大危害。尤其表现在铅对职业人群的影响：急性铅中毒会导致口腔内有金属异味、恶心、呕吐、腹胀、阵发性腹部剧烈绞痛、便秘或腹泻；头痛、血压升高、出汗多、尿少、苍白面容（铅容）；严重者可出现中毒性脑病，表现为痉挛、抽搐、甚至出现谵妄、高热、昏迷和循环衰竭。此外，还可有中毒性肝病、中毒性肾病及贫血等；慢性铅中毒会出现头痛、痉挛性腹痛（铅绞痛）、贫血、慢性肾炎、另外还有高血压、识别和行为异常、生育困难。研究表明，铅对人体多个系统均产生影响，尤其是神经系统、造血系统、生殖系统、泌尿系统。

　　4．司机是铅中毒的高危人群 如果经常用嘴吸汽油、用汽油洗手洗衣服或手上汽油未洗干净就吃东西，汽油中的铅便会通过呼吸道、消化道及皮肤侵入人体，引起铅中毒。

　　另一方面，汽车排放的污染物分为尾气污染和铅酸蓄电池产生的废气污染物、废液污染物和固体废物污染物。汽油燃烧后，从尾气中排出卤化铅粒子，在大气中再转化为氧化铅、碳酸铅等无机铅化合物，约有2/3的大颗粒铅尘以气溶胶状态悬浮在大气中，通过呼吸道进入人体。蓄电池在汽车运行中不断的放电和充电，每只电瓶每安／时平均就要排放9克左右废气，每辆车一年将排放2公斤废气（铅的氧化物及二氧化硫等有害物质）。在蓄电池报废时还要排放废硫酸液，废硫酸液中含有硫酸、硫酸铅等，固体物中含有铅、二氧化铅、硫酸铅、镉、砷等。据测定，车内铅、苯、甲苯、镍、铬、锰等6种物质的浓度比外部一般高3～5倍。

　　三、环境污染是儿童铅中毒的主要原因

　　在我国，造成儿童铅中毒既普遍又严重之严峻现状的的原因是多方面的，综合已有的一些研究结果，大致有以下几个方面。

　　1．工业污染 由于铅被广泛应用于工业农业交通国防等许多领域，因此所有这些领域及相关的制造业都会产生不同程度的铅污染。引起环境铅污染的主要工业行业有蓄电池制造业金属冶炼业印刷业造船及拆船业机械制造业等。我国的工业性铅污染远较传统工业国家严重，是造成儿童铅中毒的主要原因之一。

　　2．含铅汽油的废气污染 传统汽油生产工艺中以四乙基铅作为防爆剂。这种汽油燃烧后从尾气中排出铅粒子，三分之一大颗粒铅迅速沉降于道路两旁数公里区域内的地面上（土壤和作物中）其余三分之二则以气溶胶状态悬浮在大气中，然后随呼吸进入人体。含铅汽油与儿童铅中毒的关系已相当明确。

　　3．铅作业工人对家庭环境的污染 研究发现，铅作业工人的子女血铅水平明显高于居住于同一区域中的同龄儿童。据对国内一家大型铅工业企业的工人进行问卷调查，发现83%的职工违反规定，下班后将工作服穿回家，80%的工人下班后无立即洗澡的习惯。因此极易将工作场所的铅尘带到家中，污染家庭环境。因此，加强对铅作业工人进行健康教育，增强他们的自我保护意识将对预防儿童铅中毒具有积极意义。

　　4．学习用品和玩具 儿童在一天中有相当多的时间与玩具和学习用品接触。年幼儿童常有吸吮手指和玩具的行为，年长儿童在紧张时或情绪变化时也会啃咬手指及学习用品等。目前，国内市场上供应的儿童学习用品和用具表面多数涂有油漆，而油漆中含有一定量的铅。

　　5．其它（1）食品： 爆米花是儿童喜爱的食品。由于爆米花机的机身是由含铅合金制成，使爆米花中含有较多量的铅。皮蛋（松花蛋）的传统制作工艺以氧化铅作为食品添加剂，故皮蛋中也含有较高的铅。因此，应该对儿童及其家长进行必要的宣教，让儿童尽量不吃这些食品，同时改进传统的加工工艺以降低铅含量。（2）燃煤： 目前我国多数家庭仍以煤及煤制品作为家庭主要燃料，尤其在严寒的北方和产煤地区尤为普遍。因此，加快家庭燃料煤气化的进程对控制室内环境铅污染有一定的现实意义。

　　四、铅是如何进入体内的？

　　1．消化道。通常是铅吸收的主要途径，儿童由这一途径吸收的铅所占比例约为85％。铅在肠道内通过主动转运和被动扩散两种方式由小肠吸收人血液。主动转运占吸收总量的80％以上。主动转运依赖铅与肠粘膜上一种转运蛋白质结合，由转运蛋白作载体将铅转运人血液。被动扩散则是铅由肠腔向血液自然扩散。肠腔中铅浓度越高、血液中铅浓度越低，被动扩散的量就越大。

　　研究证明，由于铅和钙、铁和锌等在肠道吸收过程中享用同一部位的转运蛋白，相互之间在吸收过程中具有竞争性，因此，提高膳食中钙、铁和锌的含量可有效降低铅在肠道的吸收。

　　2．呼吸道。空气中含铅的灰尘经鼻孔吸人呼吸道后，一部分被鼻毛、气管纤毛和支气管纤毛、细支气管纤毛阻挡，最后以痰液的形式返回口腔，儿童将其咽人消化道，再由消化道吸收入血。另一部分特别微小的铅尘到达肺泡，沉积在肺泡里，然后由吞噬细胞等吸收，进入血液。

　　3．皮肤。当我们接触有机铅的时候，铅会被皮肤直接吸收。

　　五、如何预防铅中毒？

　　1．婴幼儿良好的卫生习惯，特别要注意饭前洗手，不吸吮手指，不将异物放入口中。

　　2．食品袋盛装食物时，防止塑料袋上的字、画或商标与食品，特别是酸性食品直接接触。

　　3．避免使用陶器或内部绘有花纹的瓷器盛装食品。

　　4．不要用油漆饰家中墙壁。油漆中含有大量的铅，漆屑脱落后，造成居室铅污染。

　　5．不要携带婴幼儿在汽车来往较多的马路附近玩耍，因为汽车排出的废气往往含有大量的铅。

　　6．不要给婴儿吃含铅较高的食品，如松花蛋、罐头食品等。

　　7．蔬菜水果食用前要洗净，能去皮的去皮，以防残留农药中的铅。

　　8．每天第一次打开水龙头时，流出的水不要饮用。

　　9．注意饮食平衡，特别是补充丰富的钙、锌、铁、维生素B等，有益于减少体内铅的负荷和危害。

　　10．如果工作中接触铅，应穿好保护服，下班后洗澡，换上干净衣服再回家，以免将铅尘带回家中。

　　11．尽量多用高纤维素的食物。燕麦、糙米、麦麸和蔬菜都含有丰富的纤维素。多补充富含果胶、海藻胶的水果和海带。（注意：服用补充品纤维时，应与其他补充品和药品分开服用）

　　12．每日理想的配餐应包括3-5种以上蔬菜，2-3种以上水果。（颜色不要一样）尽量多吃富含果酸、维生素C及生物黄酮的水果，如刺梨、沙棘、猕猴桃等。它们有助于拮抗铅损伤和去除体内的铅。

　　13．多饮高蛋白饮料或补充必须氨基酸，如奶和豆浆等。因为氨基酸的缺乏会影响到其他的功能。

　　14．通过食用山核桃、大麦、荞麦、全麦、干制豌豆来增加锰的摄取量。含锰丰富的食物可提供重要的螯合剂并能阻止铅和钙进入动脉上皮细胞内。

　　15．日常食谱中应含洋葱和蒜头。它们能在体内产生天然的螯合作用，有助于去除体内的铅。

　　16．多食含硫丰富的食物，如大蒜、洋葱和豆类等，但要注意锌能抑制硫的作用。

　　17．要注意补充B族维生素。这很重要，因为螯合剂能和某些维生素结合排出体外。

　　18．使用螯合剂期间注意补充必要的矿物质，特别是锌、铬，因为使用螯合剂会降低体内的矿物质。建议使用苜蓿、海带、补铁和补锌剂来补充。

　　六、驱铅食品有哪些？

　　由于铅在体内的吸收途径与钙、铁、锌竞争，所以儿童膳食中含钙、铁、锌丰富，就可以减少铅的吸收。特别是牛奶，其所含蛋白质能与体内铅结合成一种不溶性化合物，从而使肌体对铅的吸收量大大减少。另外，维生素C与铅结合成溶于水而无毒的盐类，随粪便排出体外。所以，多吃含维生素C丰富的蔬菜，水果也是有助于体内铅的排出，含铁丰富的食物有：海带、动物肝脏、动物血、肉类、蛋类等。含维生素C丰富的食物有油菜、卷心菜、苦瓜、猕猴桃、枣、芦柑等。

　　相关链接

　　无铅汽油

　　无铅汽油是在提炼过程中没有添加铅的汽油，但含有来源于原油的铅，一般每升汽油为百分之一克。含铅量小于每升0.013克时，即为界定无铅汽油的标准。

　　但是，并非使用了无铅汽油，铅的问题就解决了，铅是重金属，不会被生物分解，它所造成的污染还将会在今后很长一段时间内产生影响。

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